Rozemarijn (Salvia rosmarinus) bloeit in België voornamelijk van april tot juni. De talrijke kleine, lichtblauwe tot paarse bloemetjes zitten boordevol nectar, een waardevolle voedingsbron voor bijen en vlinders. Dit maakt rozemarijn een geliefde drachtplant.

De eetbare bloemetjes hebben een milde smaak die doet denken aan de bekende gedroogde blaadjes uit de kruidenkast, maar dan subtieler. De naaldvormige bladeren hebben daarentegen een krachtigere, harsachtige smaak en worden veel gebruikt in de keuken, bij vleesgerechten en in mediterrane gerechten .

Naast de lange lijst van medicinale eigenschappen en het veelvuldige gebruik in cosmetica is rozemarijn ook een natuurlijk antioxidant dat helpt bij voedselbewaring. Deze eigenschap maakt de plant extra waardevol in een tijd waarin natuurlijke conserveringsmethoden steeds belangrijker worden.
Rozemarijnextract is door de EU erkend vanwege zijn vermogen om oxidatie te vertragen, microbiële groei te remmen en de houdbaarheid van diverse voedingsproducten te verlengen.

Als groenblijvende, meerjarige struik is rozemarijn niet alleen nuttig, maar ook decoratief in de tuin. De plant gedijt het best op een zonnige, beschutte plek met goed doorlatende grond. Met de juiste verzorging kan rozemarijn uitgroeien tot een prachtige, geurige struik van 0,5 tot 1,5 meter hoog, die jaar na jaar blijft bloeien en uw tuin verrijkt.