Heemst is een vaste plant uit de Kaasjeskruidfamilie, waarvan de zaaddozen sprekend op kaasbollen lijken.De jonge blaadjes en bloemen zijn lekker, zacht voor de keel. De wortelstok bevat de meeste slijmstoffen. De Engelse naam luidt : Marshmallow. Tot in de jaren 50 werden marshmallows gemaakt met de wortel van Heemst.
De plant komt van nature voor op natte tot zeer natte plekken maar ook op een normale tuinbodem houdt hij goed stand. Op ons veld groeit hij tot wel 2 meter hoog.
Een kindvriendelijke plant met hoge aaibaarheidsfactor!