Melissa officinalis is een vaste plant uit de lipbloemenfamilie.

Citroenmelisse groeit het best op een vochthoudende en voedzame bodem. Een standplaats in halfschaduw tot zonnig is best. Het sterkste citrusaroma krijg je als je haar in de zon teelt maar dan met het risico dat de grond te droog wordt. Een dik pak mulch rondom de plant kan er voor zorgen dat je toch mooie en lekkere blaadjes behoudt tijdens een droge zomer. Van Juli tot en met September bloeit citroenmelisse met kleine witte bloemetjes.

Met de blaadjes zet je een heerlijke thee of je kan ze als ingrediënt gebruiken voor een salsa verde. Ook de bloemen zijn eetbaar.