In het voorjaar kleuren sommige bermen volledig wit. Dit is Fluitenkruid. Een plant met vele toepassingen. Beestjes zijn er zot op. Ik ook. Geef hem een plaatsje in een frisse bodem die enigszins vochthoudend is.

Zowel het blad als de bloem zijn eetbaar en hebben een fijne kervel smaak. De wortel en zaden zijn een delicatesse.  Een fijn weetje is dat je met de stengel van het fluitenkruid een fluitje kan maken.

Knip fluitenkruid met een open scherm voor lang vaasleven.